Yumuşak Pandispanya (Pasta Keki) Tarifi

Yumuşak Pandispanya (Pasta Keki) Tarifi

Bir inşaatta tuğla ne ise bütün pastalarda da Pandispanya (Pasta Keki) aynı özelliğe sahiptir. Bütün pasta tariflerinde standart olarak kullanacağınız bu keki hazırlamak düşündüğünüz kadar zor değildir. Dışardan hazırını alarakta kullanabilirsiniz ancak pastanızın daha lezzetli olabilmesi için kekinizin taze olması önemlidir. Marketlerden alacağınız kek ne kadar taze olabilir siz düşünün şimdi kekimizin hazırlanışına geçelim.

Yumuşak Pandispanya (Pasta Keki) Tarifi İçin Malzemeler;

  • 4 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • Bir buçuk su bardağı dolusu un
  • 1 fiske tuz

 

Yumuşak Pandispanya (Pasta Keki) Tarifi Yapılışı;

  1. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
  2. Sarıları şekerle rengi açılana kadar çırpıcı ile çırpın.
  3. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
  4. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada çırpıcı bırakılıp ıspatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
  5. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde ıspatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
  6. Kara Borcam veya 22 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kâğıt serin ve karışımı dökün.
  7. 180 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişirin.

 

Uyarı: Pişirme esnasında fırının bir köşesine ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız kekiniz daha yumuşak olacaktır.

 

Pandispanya Hazırlarken Dikkat edeceğimiz Püf Noktalar

  • Yumurtaların mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Kullanmadan 5 saat önce yumurtaları buzdolabından çıkarmanız gerekir.
  • Pandispanya kekin en önemli noktası yumurtaların  beyazı ile sarısı olarak ayrı ayrı çırpılmalı.
  • Yumurta sarıları ile şekerler birlikte iyice kabarıp beyazlaşana kadar çırpılmalı.
  • Pandispanya hamurunun pütür pütür toplanmaması için olmaması için un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenmelidir.
  • Yumurta akları tuz ile birlikte köpürüp 2-3 katına ulaşıncaya kadar çırpılır.
  • Yumurta sarılarının üzerine akları birleştirirken tahta kaşık ya da ıspatula ile dıştan içe doğru köpük söndürülmeden karıştırılmalıdır.
  • Yağlı kâğıt serilmiş kelepçeli kalıbının kenarları yağlanmamalıdır.
  • Kekin sönmemesi için ilk 20 dakika fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır.
  • Pişirme esnasında fırının bir köşesine ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız kekiniz daha yumuşak olacaktır.
  • Arasına pişme kâğıdı koyarak temiz bir poşetin içerisinde pandispanyayı derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

 

Değerli ziyaretçimiz sizlere yardımcı olmak için hazırladığımız bu tarifler hakkındaki düşüncelerinizi ve sorularınız alttaki yorum kısmında bizlerle paylaşırsanız seviniriz. Çabamız en azından bir teşekkürü hak ediyor diye düşünüyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial