Trileçe Tarifi

Trileçe Tarifi
                             Trileçe Tarifi

Trileçe Tarifi

Trileçe  kelime anlamı olarak iki İspanyolca kelimenin birleşiminden oluşuyor. “Tres” ve “Leches”, yani ‘üç’ ve ‘süt’ ya da bir başka deyişle 3 sütlü tatlı… İspanyolcada ‘tres’ 3, ‘leches’ süt anlamına gelir, bu nedenle tatlının İspanyol ya da güney Amerika mutfağına ait olma ihtimali yüksek.

Trileçe Pasta Keki için Malzemeler

4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

Yarım çay bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

1 paket şekerli vanilin

1,5 su bardağı un

1 tutam tuz

Süt şerbeti için Malzemeler

4 su bardağı süt

1 paket krema ( 200 ml )

3 çorba kaşığı toz şeker

 

Karamel Sos için Malzemeler

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik su

1 yemek kaşığı nişasta

Trileçe nasıl yapılır

 

Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın, Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın, ılık suyu ilave edip iyice çırpın kabartma tozu, unu havadan eleyerek ilave edin vanilin ekleyin,  iyice karıştırın

Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip ıspatula ile karıştırıp altına yağlı kâğıt serilmiş, kare büyük borcama dökün hafif hafif tezgâha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın.

Kekimizi Önceden ısıtılmış 160 derece fırında önce 20 dakika pişirin sonra 180 dereceye getirip üzeri hafif kızarana kadar pişirin  ( benim kekim 35 dakikada pişti,) piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan keki borcamdan çıkarın fırın kâğıdından ayırın her tarafına kürdan batırın tekrar borcama yerleştirin,

Üzeri için süt, krema ve toz şekeri iyice karıştırın Trileçe kekinizin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş yedirerek dökün ve buzdolabına kaldırın,

Karameli için Şekeri tencereye alın arada karıştırarak eritmeye başlayın şekerin rengi sarardığında tencereyi ocaktan alın içindeki topaklanmalar eriyene kadar iyice karıştırın ve tekrar ocağa alın ( dikkat edin yakmayın ) ve üzerine tereyağını ilave edip iyice karıştırın önce 1 su bardağı suyu ilave edip karıştırın şeker tamamen eriyince ayrı bir kâsede nişasta ve 1 su bardağından 2 parmak eksik suyu çırpın kaynayan karamele ilave edin bir kaç dakika kaynatıp ocaktan alın

Karamel ılık olduğunda Trileçenin üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial