Soğan Kebabı Tarifi – Soğanın Kebap Hali

Soğan Kebabı Tarifi Gaziantep şehrimizin meşhur lezzetlerindendir. Çukurova ve güney doğu Anadolu bölgesi baharat ve et kullanımında ülkemize öncülük etmektedir. Bu tarifimizde de soğanı kebapla birleştirerek sofralarınıza harika bir lezzet sunuyoruz.

 

Soğan Kebabı Tarifi Malzemeleri (5 kişilik);

  • 1 kilo soğan orta boy
  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı su

 

Soğan kebabı kıyma hazırlama
Soğanları açma
Tepsimizi Fırına Veriyoruz

 

Soğan Kebabı Tarifi Yapılışı;

  • Soğanları mızı alt ve üst kısımlarını kestikten sonra dökülen kabukları alıyoruz bütün kabuklarını soymayın.
  • Alt ve üst kısımlarını kestiğimiz soğanları etleri yerleştireceğimiz şekilde tam kesmeden uzunlamasına yarıdan fazla kesiyoruz. Tamamen ikiye bölmeyin.
  • Etimizin üzerine baharatlarımızı karıştırıyoruz. Baharatların tam nüfuz etmesi için etin üzerine az miktar su serpiştirip güzelce yoğurun.
  • Yoğurduğumuz kıymamızı soğanlarımızın içerisine koyacak şekilde parçalayarak soğanlarımızın içerisine doldurarak tepsimize yerleştiriyoruz.
  • Daha önceden 180 derece ısıtılmış fırınımızda 1 saat 15 dakika pişiriyoruz.
  • Fırını zaman zaman kontrol etmeyi unutmayın bazı fırınlar daha hızlı pişirebilir.
  • Sunumu yaparken soğanlarımızın kabuklarını çıkarıp lavaş üzerine köfte ve soğanlarımızı koyarak servis yapabilirsiniz.

Gaziantepli Harun Aksu Ustamıza Bu tarifi bizler ile paylaştığı için teşekkür ederiz

youtube kanalı için tıklayın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial