Lezzetli Enfes Haşhaşlı Çörek Tarifi

Lezzetli Haşhaşlı Çörek Tarifi

Lezzetli Haşhaşlı Çörek Tarifi Afyon-Karahisarın Tarlalarında yetişen haşhaşın tohumu çöreğimize kattığı enfes lezzet. Haşhaş deyince hemen aklınıza esrar eroin gelecektir. Ancak onunla alakası yok bizim burada kullandığımız haşhaş bitkisi değil tohumudur. Tohumunun haşhaş bitkisi gibi uyuşturucu etkisi yoktur.

Haşhaş bitkisi anestezinin ve ağrı kesicilerin olmadığı dönemlerde savaş meydanlarında ciddi olarak kullanılmıştır. Eski tabiplerin ameliyatlarında hastaları ağrıdan kurtarmak için kullandığı bir iksirdir. Sümer kayıtlarından bu yana bütün antik kültürlerde haşhaşın yer alıyor olması insanlığın hafızasındaki haşhaşın yerini göstermektedir.

Lezzetli Haşhaşlı Çörek Tarifi (1 Tepsi için) Malzemeleri;

  • 1 su bardağı ilik süt
  • 1 su bardağı ilik su
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 2 veya 3 yemek kasığı şeker
  • 1 yemek kasığına yakın tuz
  • 4,5-5su bardağı un

İçine sürmek için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek)
  • 1-2 yemek kasığı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ezilmiş haşhaş

Lezzetli Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı;

  1. Yumurta sarısı, 1 çay kasığı pekmez karıştırılır
  2. Öncelikle ılık sut, ılık su yoğurularak kaba alınır.
  3. Kabın içerisine maya ve şeker konulur.
  4. 7-8 dakika Mayanın erimesi beklenir.
  5. Diğer malzemeler eklenir.
  6. Un azar azar eklenerek yoğurmaya devam edilir. Yumuşak bir hamur yoğrulur.
  7. Yarım saat kadar sıcak bir ortamda mayalan dirilir.
  8. Hamuru açacağınız yere az bir yağ sürülür.
  9. Elinizi az yağa batırarak hamur büyükçe açılır.
  10. Tereyağı eritilir sıvıyağ ve haşhaşla karıştırılır.
  11. Hamurun hertarafina gelecek şekilde haşhaşlı yağ sürülür.
  12. Bıçakla 4 eşit parça kesilir.
  13. Üst üste konularak elle tek parça açılır.
  14. Açtığımız bu parça uzunlamasına 4 eşit parça kesilir.
  15. Her parça tekrar 2 veya 3 e kesilerek burma yapılır.
  16. Tereyağı ile yağlanmış tepsiye dizilir.
  17. Yumurta sarısı sürülür.
  18. Bıçakla ortadan kesilir. En az yarım saat tepside mayalandırılır.
  19. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
  20. Kızarmaya başladığında içinin de güzel pişmesi için derece biraz düşürülür.

Değerli ziyaretçimiz sitemiz sizlere daha güzel yemek tarifleri ile hizmet vermek istemektedir. Sizlere daha güzel hizmet verebilmemiz için düşüncelerinizi yorum kısmında bizlerle paylaşmanızı rica ederiz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial